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羊肉汤的功效有哪些?羊肉汤有哪些做法?[图]

发布时间:2019-10-12 18:54:11

冬季是一个非常寒冷的季节,然而在冬季喜欢吃羊肉的朋友们也是比较多的,因为羊肉不仅是冬季进补的好食材,多吃羊肉还能帮助我们抵御严寒,下面小编给大家介绍一些羊肉汤的功效,希望对大家吃羊肉汤有帮助。那么羊肉汤的功效有哪些?羊肉汤有哪些做法?

一、羊肉汤的功效

1.温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

5.补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

二、羊肉汤的做法

1、白萝卜炖羊肉

材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

做法:

(1)羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

(2)将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

(3)中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

(4)加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

2、胡萝卜炖羊肉

材料:胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个

做法:

(1)胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用

(2)将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干

(3)起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白

(4)放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时

(5)再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可

(6)喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放.

3、山药炖羊肉

材料:羊肉(瘦)1000克,山药1000克,

调料:大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克

做法:

(1)将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

(2)锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

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